食品包装设计必须适应市场需要

广阔的食品包装市场更重视环保

目前，世界上几乎所有国家用来包装食品的材料绝大多数是塑料制品，让人们担心的是。在一定的环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出，并且极少量地转移到食品中，从而引起急性或慢性中毒，严重的甚至会致畸致癌。同时由于世界上每年消耗的塑料制品很多。人们使用完后随手丢弃。由于塑料很难腐烂，这也让环保业伤透脑筋。日本在这方面取得了较大成效，尤其是许多经营食品的商人们已逐渐舍弃塑料包装。

市场上的食品包装种类繁多，从环保上说，有可回收的，有不可回收的；从包装的材料上讲，有纸包装、塑料包装、金属包装和玻璃包装等。现在塑料包装市场占有率很大，但其生产还只是注重对食品的安全卫生，很少考虑环境问题，造成的污染有目共睹。未来食品包装的主导是纸包装还是塑料包装呢?

纸包装优势多多。在现代包装工业体系中。纸与纸容器占有非常重要的地位。我国纸包装材料占包装材料总量的40％左右，从发展趋势来看。纸包装的用量会越来越大。纸包装材料之所以在包装领域中独占鳌头，是因为有一系列独特的优点，诸如加工1能好、印刷性能优良、便于复合加工卫生安全性好、原料来源广泛、容易j成大批量生产，品种多样、成本低廉重量较轻、便于运输。废弃物可回收；用等等；而塑料用做包装材料是现一技术发展的重要标志，原材料来源．富、成本低廉、性能优良，成为近4O来世界上发展最快、用量巨大的包材料。但是，塑料包装材料用于食品一装有明显的缺点。存在着某些卫生全方面及包装废弃物对环境污染的l题。

在人们环保意识不断增强的天，消费者倾向纸包装，对包装的要：也越来越高，以再生材料作原料的包装也越来越受到人们的欢迎。美国百分之百再生纸板联盟做了一个市场调查，调查表明，越来越多的美国消费者要求用100％再生纸板作消费品的包装。

调查显示：随机访问400名家庭消费品购买者，半数以上的消费者比较看重产品采用再生纸板包装的企业。在同样情况下，也更愿意购买用再生纸板包装的家用消费品。

消费者希望能有更多的纸质包装采用再生纸板，能有更多的包装打上100％再生的符号。85％的消费者认为，用再生包装材料“有利于孩子们的未来”。80％的消费者认为，购买100％再生纸板包装的产品是“为环保作贡献”。

消费者对使用100％再生纸板的企业评价较高，认为使用再生纸板的企业具有环保责任感。在产品质量、吸引力和使用性能对比方面，过半数的消费者认为，使用再生纸板和使用新的纸板进行包装，质量没有差别，甚至前者更好，产品吸引力也没有大的差别。

塑料包装亟待改进资料显示，塑料用于食品包装的量占塑料总产量的1／4，可以这样说，用于食品包装的塑料一出现，就有垃圾产生。在超市及商场，很多食品包装均是塑料做的。膨化食品的塑料充气包装可防潮，防氧化，保香味，阻隔阳光照射，防受挤压，但大量的包装在资源上是极大的浪费；还有方便面的包装，塑料包装远远多于纸质碗(或桶)的包装，市场上碗或桶装方便面的销售价一般高于同质量袋装方便面销售价的1／3，但由于这种包装方式食用方便，尤其在外出旅游时，开盖后直接冲热水泡即可食用，不必带其它盛装容器，所以很受消费者欢迎。